Erbsensuppe

Willkommen zurück in der guten alten Zeit der DDR-Küche! In den 70er und 80er Jahren war die Erbsensuppe ein fester Bestandteil vieler Haushalte in der DDR. Sie war nicht nur preiswert und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Heute möchten wir dieses DDR-Kultgericht wieder aufleben lassen und zeigen dir, wie du eine herzhafte Erbsensuppe im DDR-Stil zubereitest. Dieses Rezept basiert auf einer alten Tradition und stammt aus dem Jahr 1961. Also schnapp dir deinen Kochtopf und lass uns anfangen!

Die Erbsensuppe ist ein wahrer Seelentröster an kalten Tagen. Ihre herzhafte Wärme und ihr vollmundiger Geschmack lassen uns nostalgisch an die guten alten Zeiten zurückdenken. Wenn du diese Suppe zubereitest, wirst du nicht nur satt, sondern auch von einer warmen Erinnerung umgeben. Vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen!

Anzahl der Portionen: Für 4 hungrige Suppenliebhaber oder für dich allein, wenn du großen Hunger hast!

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für die Erbsensuppe

Geräte:

Zutat	Menge
Gelbe Erbsen	300 g
Suppengrün	1 Bund
Kartoffeln	500 g
Schweinebauch oder Pökelfleisch	300 g
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird die Erbsensuppe gemacht

1. Das Suppengrün putzen und kleinschneiden, das Fleisch in grobe Würfel schneiden.
2. Beides mit einer Tasse Wasser im Kochtopf aufsetzen und solange bei kleinem Feuer kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist und das Fleisch im eigenen Fett brät.
3. Jetzt die gehackte Zwiebel dazugeben und alles unter Rühren hellgelb anrösten. Die gewaschenen, über Nacht eingeweichten Erbsen mit dem Einweichwasser beifügen und noch 2 Liter heißes Wasser zugießen.
4. Zugedeckt bei kleiner Flamme (Schutzplatte!) eine Stunde kochen lassen.
5. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden, dazugeben und alles noch 1/2 Stunde kochen lassen.
6. Merke: An Stelle von Schweinefleisch kann man auch 80 g durchwachsenen Speck würfeln, mit der gehackten Zwiebel ausbraten, nach dem Garwerden der Erbsen einrühren oder Würstchen in der Suppe heiß werden lassen oder Wurstscheiben. Majoran oder Petersilie würzen alle Hülsenfrucht-Gerichte!

Zubereitungszeit: Etwa 1 Stunde 30 Minuten.

Schwierigkeitsgrad: So einfach wie das ABC der DDR-Küche! Auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	40 g
Protein	15 g
Fett	15 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Erbsensuppe hält sich gut im Kühlschrank und kann innerhalb von 2-3 Tagen aufgewärmt werden.

Küchenutensilien:

• 1 Kochtopf
• 1 Holzbrett
• 1 Holzlöffel
• 1 Messer
• 1 Tasse

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen.
• Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe eine frische Note.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

• Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Wasser mit Zitrone.
• Als Beilage eignet sich frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.

Variationen des Rezepts:

• Probiere die Suppe mit Bohnen oder Linsen anstelle von Erbsen.
• Für eine vegetarische Version kannst du den Schweinebauch durch geräucherten Tofu ersetzen.

Informationen zu den Zutaten:

Gelbe Erbsen waren ein häufig verwendetes Lebensmittel in der DDR, da sie lange haltbar und vielseitig einsetzbar waren. Kartoffeln waren ebenfalls ein wichtiger Bestandteil vieler DDR-Gerichte, da sie günstig und sättigend waren.

Tipps für Diabetiker:

Achte auf die Menge der Kartoffeln und passe sie deinem individuellen Bedarf an.

Fazit:

So, meine Lieben, jetzt wisst ihr, wie man eine authentische Erbsensuppe im DDR-Stil zubereitet! Genießt diese herzhafte Suppe und lasst euch von ihrem nostalgischen Geschmack verführen. Guten Appetit!

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[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]

Rezept-Bewertung