Einfacher Bratfisch
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 g Fisch oder 500 g Fischfilet
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Bratfett
- 4 Eßlöffel Butter
- Dill oder Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Fisch oder das Fischfilet portionieren, salzen, pfeffern, in Mehl panieren und in Öl oder Margarine braten. Beim Servieren den Fisch mit zerlassener Butter übergießen und mit feingewiegtem Dill oder mit Petersilie bestreuen.
Bratkartoffeln und Sauerkraut- oder Rotkrautsalat, ebenso Gurken- oder Tomatensalat oder auch Salzgurken dienen als Beilage.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971