Apfelkuchen

Hallo, ihr lieben Hobbybäcker und Naschkatzen! Heute begeben wir uns auf eine süße Reise zurück in die Zeiten der DDR und entdecken ein köstliches Rezept neu: den klassischen Apfelkuchen. Dieses Rezept ist ein wahrer Schatz aus der Vergangenheit und begeistert noch heute mit seiner Einfachheit und dem herrlich nostalgischen Geschmack. Ein Apfelkuchen, wie ihn Oma immer gebacken hat, gehört einfach auf jede Kaffeetafel.

Dieses Rezept stammt aus den guten alten Zeiten und wurde in vielen Familien über Generationen weitergegeben. Mit Zutaten, die man fast immer im Haus hat, und einer Zubereitung, die selbst Anfängern gelingt, zauberst du im Handumdrehen einen Kuchen, der Groß und Klein begeistert. Also, ran an die Rührschüssel und ab in die Vergangenheit – wir backen uns einen Stück DDR-Nostalgie! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen.

Portionen:

Dieser köstliche Apfelkuchen reicht locker für 8 hungrige Naschkatzen. Falls du mehr Gäste erwartest, kannst du die Mengen einfach anpassen.

Diese Zutaten brauchen wir für den Apfelkuchen

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Und so wird der Apfelkuchen gemacht

1. Teig vorbereiten: Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. (5 Minuten)
2. Eier und Mehl hinzufügen: Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Dann Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. (5 Minuten)
3. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. (10 Minuten)
4. Form vorbereiten: Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. (5 Minuten)
5. Teig und Äpfel schichten: Zwei Drittel des Teiges in die Form geben, die Äpfel darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben. (5 Minuten)
6. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! (60 Minuten)
7. Abkühlen und bestreuen: Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. (10 Minuten)

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 90 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach – Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und gelingt garantiert!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	420 kcal
Fett	25 g
Kohlenhydrate	45 g
Eiweiß	5 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Der Apfelkuchen hält sich abgedeckt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage. Du kannst ihn auch im Kühlschrank lagern, dann bleibt er bis zu 5 Tage frisch. In einem luftdichten Behälter bleibt er am besten saftig.

Küchenutensilien:

• Rührschüssel
• Handrührgerät oder Küchenmaschine
• Schälmesser und Schneidebrett
• Springform
• Sieb (für den Puderzucker)
• Backofen

Tipps für den perfekten Genuss:

• Serviere den Apfelkuchen leicht warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis – himmlisch!
• Für ein besonderes Aroma kannst du etwas Zimt zu den Äpfeln geben.
• Ein Spritzer Zitronensaft über die Äpfel verhindert, dass sie braun werden und verleiht dem Kuchen eine frische Note.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

• Getränke: Ein heißer Kaffee oder ein Glas Milch passen perfekt zum Apfelkuchen.
• Beilagen: Schlagsahne, Vanilleeis oder eine Kugel Sahneeis sind tolle Ergänzungen.

Variationen des Rezepts:

• Mit Mandeln: Gebe ein paar gehobelte Mandeln auf den Teig, bevor er in den Ofen kommt.
• Mit Rosinen: Füge dem Teig eine Handvoll Rosinen hinzu für eine fruchtige Überraschung.
• Vegan: Ersetze Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen wie Margarine und Leinsamen-Ei.

Informationen zu den Zutaten:

• Äpfel: Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, geben dem Kuchen seine Frische.
• Butter: Sorgt für die nötige Saftigkeit und den klassischen Geschmack.
• Vanillinzucker: Verleiht dem Teig eine feine, süße Note.

Tipps für Diabetiker:

• Verwende anstelle von Zucker eine geeignete Zuckeralternative.
• Vollkornmehl kann anstelle von Weißmehl verwendet werden, um den glykämischen Index zu senken.

Fazit:

Der Apfelkuchen nach einem DDR-Rezept neu entdeckt ist ein wahres Highlight und bringt den Geschmack der Vergangenheit zurück auf den Tisch. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack ist er perfekt für jeden Anlass. Egal ob zum Sonntagskaffee oder für die nächste Familienfeier – dieser Kuchen kommt immer gut an. Also, ran an die Rührschüssel und genieße ein Stück DDR-Geschichte!

Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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