Aprikosenlikör

Dieses selbstgemachte Rezept für Aprikosenlikör ist einfach und ermöglicht es Ihnen, die fruchtigen Aromen der Aprikosen das ganze Jahr über zu genießen. Probieren Sie ihn pur auf Eis oder in Cocktails wie dem „Aprikosen Sour“. Genießen Sie diesen erfrischenden Likör aus der DDR!

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986

Diese Zutaten brauchen wir für den Aprikosenlikör

• 1,5 kg frische Aprikosen
• 6 Nelken
• 1 Zimtstange
• 250 g Zucker
• 1 l Weinbrand

Und so wird der Aprikosenlikör gemacht

1. Aprikosen gut waschen und abtropfen, halbieren. entsteinen.
2. Vier schöne Steine mit dem Hammer aufklopfen, die Kerne herausnehmen (Küchentuch darüberlegen).
3. Die Aprikosen mit den 4 Kernen, den übrigen Gewürzen und dem Zucker in einen Steintopf schichten, Weinbrand darübergießen, zudecken und aufbewahren.
4. Nach frühestens 4 Wochen den Likör durch ein Mulltuch abfiltern und in Flaschen füllen.
5. Früchte zum Obstsalat, zu Eis oder als Beilage zum Braten servieren.
6. Man kann auch die Aprikosen im Weinbrand liegen lassen und nach und nach verbrauchen.

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Nach: Getränke, Getränke, Getränke, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986

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