Muschel-Crepes
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mal das Grundrezept für Crepes
- 10 g Butter
- 10 g Mehl
- 200 ml süße Sahne
- 250 g Muscheln natur (Konserve)
- Salz
- Pfeffer
- Butterflöckchen oder Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Die Crepes nach Grundrezept bereiten. In der erhitzten Butter das Mehl anschwitzen und die Sahne unterrühren. Die abgetropften Muscheln zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Muschelsoße dünn auf die Crepes verteilen, diese zusammenrollen und entweder sofort servieren oder mit Butterflöckchen besetzen bzw. mit Käse bestreuen und nochmals kurz im vorgeheizten Backofen überbacken.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987