Litauische Milchsuppe

Diese Litauische Milchsuppe ist ein einzigartiges Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft ist und sich perfekt als Dessert oder süßer Snack eignet. Der knusprige Kontrast von geröstetem Vollkornbrot und die cremige, süße Milchbasis machen diese Suppe zu einem wahren Genuss. Das geröstete Brot, das in Zucker karamellisiert wird, fügt der Suppe eine reiche, tiefere Geschmacksnote hinzu, während das Eigelb für eine herrlich cremige Konsistenz sorgt. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot in eine köstliche und wärmende Mahlzeit zu verwandeln.

Die Suppe wird mit erhitzter Milch zubereitet, die mit Eigelb abgerundet wird, um ihr eine goldene Farbe und eine weiche, seidige Textur zu verleihen. Das Rösten der Brotwürfel in Margarine oder Butter und Zucker sorgt für eine karamellisierte Kruste, die sich perfekt mit der süßen Milch ergänzt. Für zusätzliche Leichtigkeit kann das Eiweiß zu Schnee geschlagen und in die Suppe untergehoben werden.

Dieses Gericht ist eine wunderbare Wahl für kalte Tage, wenn man sich nach einer gemütlichen und sättigenden Mahlzeit sehnt. Serviert warm, sorgt die Litauische Milchsuppe für ein angenehmes Wohlgefühl und ist ideal als süße Hauptspeise oder Dessert.

Zutaten für die Litauische Milchsuppe für 4 Portionen

• 500 g Vollkornbrot
• 30 g Feinmargarine oder Butter
• 50 g Zucker
• 1 1/2 Liter Milch
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb

Zubereitung der Litauischen Milchsuppe

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in die erhitzte Margarine geben.
2. Den Zucker daraufstreuen und das Brot unter Rühren rösten.
3. Inzwischen die Milch mit dem Salz aufkochen, vom Feuer nehmen, die Eigelb unterrühren und sofort über das in eine Schüssel gegebene oder auf den Tellern verteilte Brot gießen.
4. Nach Belieben kann das Eiweiß zu Schnee geschlagen und mit untergezogen werden.

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Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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