Bunter Sellerietopf

Stellt euch vor, es ist das Jahr 1989, und während draußen die Welt im Wandel ist, wird in den Küchen der DDR ein ganz besonderes Gericht kreiert: der „Bunte Sellerietopf„! In einer Zeit, als bunte Leggings und Schulterpolster die Mode beherrschten, sorgte dieses Rezept für Abwechslung auf den Tellern und Gemütlichkeit in den Stuben. Es ist eine kulinarische Erinnerung an eine Ära, in der Essen nicht nur satt machte, sondern auch eine Hommage an die Tradition und die Freude am gemeinsamen Genießen war. Also lasst uns eintauchen in die bunte Welt dieses herzhaften Gerichts und die Zeit des Jahres 1989 auf ganz besondere Weise erleben!

Anzahl der Portionen: Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir für den Bunten Sellerietopf

Zutaten	Menge
Hackfleisch halb und halb	500 g
Brötchen	1 Stück
Ei	1 Stück
Zwiebel	1 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Rosenpaprika	1 Messerspitze
Erwa-Speisewürze	nach Geschmack
Majoran	nach Geschmack
Tomatenketchup	2 EL
Fleischbrühe	1 l
Sellerie	750 g
Porree	500 g
Tomaten	500 g

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird der Bunte Sellerietopf gemacht

1. Das Hackfleisch mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, Ei, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Erwa-Speisewürze, Majoran und Tomatenketchup vermischen.
2. Kleine Fleischklöße daraus formen und etwa 10 Minuten in der kochenden Fleischbrühe ziehen lassen.
3. Herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen.
4. Den geschälten Sellerie waschen, in Viertel und diese mit dem Buntmesser in dünne Scheiben schneiden.
5. 20 Minuten in der Fleischbrühe kochen.
6. Inzwischen den geputzten Porree waschen, in Stücke schneiden und für 8 bis 10 Minuten zum Sellerie geben.
7. Die geviertelten Tomaten ebenfalls zufügen und noch etwas mitkochen lassen.
8. Den Eintopf abschmecken, die Fleischklößchen zugeben und noch 5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitungszeit:
Ca. 60 Minuten

Schwierigkeit:
Mittel

Nährwertangaben (pro Portion):

	Menge
Kalorien	280 kcal
Fett	10 g
Kohlenhydrate	25 g
Protein	20 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden.

Küchenutensilien:

• Messer
• Pfanne
• Buntmesser

Tipps für den perfekten Genuss: Serviere den Bunter Sellerietopf mit frischem Brot oder Baguette für ein vollständiges Mahlzeit-Erlebnis. Ein Hauch von frisch gehackten Kräutern kann das Aroma noch verstärken.

Beilagen und Getränkeempfehlung:
Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein. Frisches Baguette oder Kartoffeln passen gut dazu.

Variationen:
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln oder Erbsen für eine individuelle Note.

Informationen zu den einzelnen Zutaten:
Sellerie ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Hackfleisch eine gute Proteinquelle ist.

Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle fettarmes Hackfleisch für eine diabetikerfreundliche Mahlzeit.

Fazit:
Mit einem vollen Bauch und einem Lächeln auf den Lippen endet unsere kulinarische Reise in die DDR mit einem herzhaften Schlussakkord. Der „Bunte Sellerietopf“ hat nicht nur unsere Geschmacksknospen, sondern auch unsere Herzen erobert. In einem Topf vereint er nicht nur die Aromen verschiedener Gemüsesorten und würzigen Hackfleischklößchen, sondern auch Erinnerungen an eine vergangene Zeit. Ein Rezept, das beweist: Gutes Essen kennt keine Grenzen, weder geografisch noch zeitlich. Es ist eine Verbindung zu unserer Geschichte, die uns lehrt, dass die Freude am Essen universell ist und uns über alle Grenzen hinweg verbindet. Also lasst uns dieses Stück kulinarische Geschichte in vollen Zügen genießen – mit einem Augenzwinkern und einem vollen Magen. Guten Appetit und möge dieser Sellerietopf auch in Zukunft Generationen von Genießern erfreuen!

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten