DDR-Klassiker neu entdeckt: Gefüllte Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei

Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein wunderbares Rezept vorstellen, das die Herzen aller Liebhaber herzhafter Gerichte höherschlagen lässt: Gefüllte Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei!

DDR-Küche steht oft für Bodenständigkeit und deftigen Genuss, und dieses Gericht verkörpert genau das. Mit einer würzigen Hackfleischfüllung und cremigem Kartoffelbrei ist es die perfekte Kombination für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.

Zutaten (für 6 Portionen)

Zutaten	Menge
Paprikafrüchte	6 Stück
Hackfleisch	200 g
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Margarine	2 Esslöffel
Kartoffeln	800 g
Butter	2 Esslöffel

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Und so werden die Gefüllten Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei gemacht

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

1. Paprikafrüchte vorbereiten

• Die Paprikafrüchte waschen und vorsichtig aushöhlen, dabei die Kerne und die weißen Innenwände entfernen.

2. Füllung vorbereiten

• Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
• Die vorbereiteten Paprikafrüchte mit der Hackfleischmasse füllen.

3. Paprikafrüchte garen

• In einem Frittiergerät die Margarine auslassen.
• Die gefüllten Paprikafrüchte hineingeben und bei geschlossenem Deckel weichdünsten, bis sie gar sind.

4. Kartoffelbrei zubereiten

• Kartoffeln schälen, kochen und zu einem cremigen Kartoffelbrei stampfen oder passieren.
• Butter hinzufügen und gut verrühren, bis der Brei schön sahnig ist.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert, selbst für Anfänger in der Küche. Mit ein paar grundlegenden Kochkenntnissen gelingt dir dieses DDR-Klassiker-Rezept spielend leicht!

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 285 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 16 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die gefüllten Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufgewärmt genießen. Sie bleiben etwa 2-3 Tage frisch.

Küchenutensilien

• Frittiergerät (BGF 68)
• Rührgerät (RG 5) mit Passierstab

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Paprikafrüchte für das beste Geschmackserlebnis.
• Variiere die Füllung nach deinem Geschmack, zum Beispiel mit Reis oder Gemüse.
• Serviere den Kartoffelbrei schön cremig und mit einem Klacks Butter.

Getränke und Beilagen

Zu diesem deftigen Gericht passt am besten ein frischer grüner Salat und ein Glas Rotwein oder ein kühles Bier.

Variationen des Rezepts

• Statt Hackfleisch kannst du auch vegetarische Varianten mit Tofu oder Gemüsefüllung ausprobieren.
• Für eine würzigere Note kannst du geriebenen Käse über die gefüllten Paprika streuen.

Informationen zu den Zutaten

• Paprika: Reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
• Kartoffeln: Liefern komplexe Kohlenhydrate und sind eine gute Quelle für Kalium und Vitamin B6.
• Hackfleisch: Enthält wichtige Proteine und Eisen.

Tipps für Diabetiker

Dieses Rezept enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten aus Kartoffeln, daher sollten Diabetiker darauf achten, die Portionsgröße anzupassen und gegebenenfalls den Kartoffelbrei durch eine alternative Beilage zu ersetzen.

Fazit

Gefüllte Paprikafrüchte mit Kartoffelbrei sind ein echter Genuss aus der DDR-Küche, den es sich lohnt, neu zu entdecken! Einfach in der Zubereitung, herzhaft im Geschmack und perfekt für gemütliche Abende zuhause. Probiere es aus und tauche ein in den Geschmack vergangener Zeiten – ein wahres Festmahl für alle Sinne!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und los geht’s! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen oder mit deinen Freunden auf Facebook zu teilen, damit auch sie in den Genuss kommen können!

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Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig

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