Milchreis: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert

Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir einen echten Klassiker neu entdecken: Milchreis! Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept erinnert an die DDR-Tradition und bietet einen tröstlichen Genuss, der warm oder kalt gleichermaßen gut schmeckt.

Einleitung: Die Rückkehr eines Klassikers

Stell dir vor, du bist in den 80er Jahren in der DDR. Die Familie sitzt gemütlich beisammen, und auf dem Tisch steht ein großer Topf mit dampfendem Milchreis. Ein DDR-Klassiker, der nicht nur satt macht, sondern auch Erinnerungen weckt. Jetzt ist die Zeit gekommen, diesen altbekannten Genuss wieder aufleben zu lassen, aber mit einem modernen Twist!

Warum Milchreis?

• Tradition und Nostalgie: Milchreis war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und erinnert viele an glückliche Zeiten.
• Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und Schritten lässt sich ein köstlicher Milchreis zubereiten.
• Vielseitigkeit: Ob warm oder kalt, als Dessert oder Zwischenmahlzeit, Milchreis passt immer.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlichen Milchreis, perfekt für die ganze Familie oder für gemütliche Abende zu zweit.

Zutaten für den Milchreis

Zutaten	Menge
Milch	1 Liter
Rundkornreis	250 g
Salz	1 Prise
Butter	nach Geschmack
Zucker	nach Geschmack
Zimt	nach Geschmack

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung des Milchreises

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

1. Milchreis kochen

• Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Die Milch mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Den gewaschenen Reis hinzufügen und umrühren.
  • Bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Milch aufgesogen hat.

2. Servieren

• Zubereitungszeit: 5 Minuten
  • Den Milchreis in Schüsseln geben.
  • Mit brauner Butter, Zucker und Zimt nach Geschmack servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	250 kcal
Kohlenhydrate	40 g
Fett	5 g
Eiweiß	8 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Milchreis kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen oder kalt genießen.

Küchenutensilien

• Topf
• Kochlöffel
• Schüsseln

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende hochwertige Milch für einen cremigen Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladensauce.
• Für eine cremigere Konsistenz etwas Sahne hinzufügen.

Getränke und Beilagen

• Als Getränk passt ein warmer Kakao oder ein aromatischer Kaffee perfekt zum Milchreis.
• Als Beilage eignen sich frisches Obst oder Kompott.

Variationen des Rezepts

• Für eine exotische Note kannst du Kokosmilch statt normaler Milch verwenden.
• Verfeinere den Milchreis mit Vanilleextrakt oder Zitronenschale für zusätzliches Aroma.

Informationen zu den Zutaten

• Rundkornreis: Dieser Reistyp eignet sich besonders gut für Milchreis, da er während des Kochens eine cremige Konsistenz entwickelt.
• Zimt: Verleiht dem Milchreis eine würzige Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Tipps für Diabetiker

Milchreis kann auch für Diabetiker eine Option sein, wenn er mit wenig Zucker zubereitet wird und die Portion kontrolliert wird.

Fazit

Milchreis ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller. Mit diesem Rezept kannst du diese kulinarische Tradition neu entdecken und gleichzeitig deine Geschmacksknospen verwöhnen. Also, schnapp dir einen Löffel und tauche ein in den cremigen Genuss der guten alten Zeiten!

Bild für dein Pinterest-Board

[Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

Rezept-Bewertung