Huhn mit Spaghetti überbacken
Zutaten
1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Worcestersauce, 50 g geriebener Käse.
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Zubereitung
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- Das vorbereitete Huhn in Salzwasser garkochen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Die Bratwurst auf beiden Seiten in Öl anbraten und ebenfalls in Stücke schneiden.
- In dem restlichen Fett feingewiegte Zwiebel und kleingeschnittenen Sellerie anrösten, Knoblauch sowie Paprika und dann das gehackte Rindfleisch zufügen und andünsten.
- Zum Schluß Tomatensaft unterrühren.
- Die Spaghetti in Salzwasser kochen und abseihen.
- In eine Bratpfanne abwechselnd Teigwaren, Hackfleisch, Hühnerfleisch und Bratwurst schichten.
- Obenauf müssen Spaghetti sein.
- Aus Margarine und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit der Hühnerbrühe verdünnen, zu einer dicken Soße verrühren, mit Worcestersauce abschmecken.
- Die Soße über die Spaghetti gießen, obenauf mit geriebenem Käse bestreuen und in der Röhre überbacken.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]