Pellkartoffeln mit Leberwurst und Butter – Ein Klassiker mit Tradition

Pellkartoffeln mit Leberwurst und Butter – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das satt macht und die Herzen von Liebhabern der Hausmannskost höherschlagen lässt. Die Kombination aus warmen, zarten Kartoffeln, würziger Leberwurst und zerlaufender Butter ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche.

Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl als schnelles Mittagessen als auch als rustikale Abendmahlzeit überzeugt. Optional können frische Gurkenscheiben und Tomaten das Gericht geschmacklich und optisch ergänzen.

Probiere dieses einfache, aber köstliche Gericht aus und genieße den puren Geschmack der traditionellen deutschen Küche.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Passe die Mengen einfach an, wenn du mehr Gäste bewirten möchtest.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 250 g Leberwurst
• 100 g Butter
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• 1 Gurke (optional)
• 2 Tomaten (optional)

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen (30 Minuten): Die Kartoffeln mit Schale in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten garen, bis sie weich sind.
2. Pellen (10 Minuten): Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen. Die Schale mit den Händen oder einem kleinen Messer entfernen.
3. Anrichten (5 Minuten): Die gepellten Kartoffeln auf einem Teller anrichten und die Leberwurst sowie die Butter dazugeben.
4. Würzen (5 Minuten): Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kannst du Gurkenscheiben und Tomaten als frische Beilage hinzufügen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Gericht erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und gelingt auch Anfängern problemlos.

Benötigte Küchenutensilien

• Kochtopf (zum Kochen der Kartoffeln)
• Schneidebrett und Messer (zum Schneiden der Tomaten und Gurken, falls verwendet)
• Schälmesser (zum Pellen der Kartoffeln, optional)
• Servierteller (zum Anrichten der Mahlzeit)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Übrig gebliebene Pellkartoffeln können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach in der Mikrowelle oder brate sie in einer Pfanne an, um Bratkartoffeln daraus zu machen. Die Leberwurst sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und hält sich gekühlt 1-2 Tage.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 520 kcal
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 15 g

Tipps für Diabetiker

Für eine diabetesfreundlichere Version kannst du magerere Leberwurst-Alternativen wählen. Zudem kannst du den Fettgehalt reduzieren, indem du die Butter durch eine leichtere Alternative wie Kräuterquark ersetzt. Achte darauf, die Portionsgröße der Kartoffeln im Blick zu behalten, um den Kohlenhydratanteil zu kontrollieren.

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