Sächsische Schnudendunker

Willkommen in der Welt der DDR-Klassiker neu entdeckt! Heute tauchen wir ein in die köstliche Welt der Sächsischen Schnudendunker. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur eine Hommage an vergangene Zeiten, sondern auch eine wahre Gaumenfreude für alle, die deftige Küche lieben.

Die Sächsischen Schnudendunker sind eine köstliche Mahlzeit, die an kalten Tagen Wärme und Genuss verspricht. Mit einer Kombination aus gekochten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und cremigem Käse ist dieses Gericht ein wahrer Seelentröster. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam in die Welt der DDR-Küche eintauchen!

Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es jederzeit wiederfinden kannst. Und teile es auf Facebook, damit auch deine Freunde die Freude an diesem DDR-Klassiker neu entdecken können!

Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt 4 großzügige Portionen.

Zutaten für die Sächsischen Schnudendunker

• 800 g gekochte Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• Kümmel
• Öl, zum Braten
• 600 g Hackfleisch

Hackfleischwürze:

• etwas Brühpulver oder Brühpaste
• Petersilie
• Majoran
• Paprikapulver
• 4 Tomaten, in Scheiben (oder aus der Dose)
• Schnittlauch, in Röllchen
• 300 g Schnittkäse (Gouda)
• Butterflöckchen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung der Sächsischen Schnudendunker

1. Kartoffeln vorbereiten (15 Minuten):
Schäle die gekochten Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. Heize den Backofen auf mittlere Hitze vor.

2. Braten der Kartoffeln und Zwiebeln (10 Minuten):
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffelscheiben zusammen mit den Zwiebelringen an, bis sie goldbraun sind. Würze sie dabei mit etwas Kümmel für den typischen Geschmack.

3. Hackfleisch vorbereiten (5 Minuten):
Würze das Hackfleisch nach Geschmack mit Brühpulver oder Brühpaste, Petersilie, Majoran und Paprikapulver. Vermische die Gewürze gut mit dem Hackfleisch.

4. Schichten im Auflauf (5 Minuten):
Nimm eine Auflaufform und lege eine Schicht der gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln auf den Boden. Verteile dann das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig darüber.

5. Belegen und Überbacken (10 Minuten Vorbereitung, 30-45 Minuten Backzeit):
Lege die Tomatenscheiben über das Hackfleisch und streue Schnittlauch darüber. Verteile großzügig die Schnittkäsescheiben darauf und setze ein paar Butterflöckchen obendrauf. Backe das Ganze im vorgeheizten Backofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Schwierigkeit des Rezepts: Das Rezept ist insgesamt einfach umzusetzen, auch für weniger erfahrene Köche. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken oder speziellen Fähigkeiten.

Nährwertangaben (pro Portion):

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Eiweiß	Ballaststoffe
Gekochte Kartoffeln	200 g	180	40 g	0,2 g	4 g	6 g
Hackfleisch	150 g	330	0 g	25 g	24 g	0 g
Schnittkäse	75 g	300	0 g	25 g	20 g	0 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer beträgt insgesamt etwa 60-75 Minuten, inklusive Vorbereitung und Backzeit.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Sächsischen Schnudendunker können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter verpacken und bei Bedarf erneut aufwärmen.

Küchenutensilien:

• Messer
• Schneidebrett
• Pfanne
• Auflaufform
• Backofen

Tipps zum Rezept:

• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Serviere die Schnudendunker mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
• Du kannst auch vegetarisches Hackfleisch verwenden, um das Rezept vegetarisch zu gestalten.

Getränke und Beilagen:
Ein kühles Bier passt hervorragend zu den herzhaften Sächsischen Schnudendunkern. Als Beilage eignen sich Sauerkraut oder eingelegte Gurken.

Variationen des Rezepts:

• Statt Hackfleisch kannst du auch gewürzte Tofustreifen verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
• Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

Tipps für Diabetiker:
Achte darauf, die Menge an Kartoffeln in diesem Rezept zu reduzieren, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern. Verwende mageres Hackfleisch und fettarmen Käse, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit:
Die Sächsischen Schnudendunker sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Reise in die kulinarische Vergangenheit der DDR. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung bringen sie Wärme und Genuss in jeden Haushalt. Also nichts wie ran an den Herd und lass dich von diesem DDR-Klassiker neu entdecken! Und vergiss nicht, deine Erfahrungen mit diesem Rezept auf Pinterest zu teilen – gemeinsames Kochen verbindet!

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