Zuckerplätzchen – Einfach und köstlich

Zuckerplätzchen sind ein süßer Klassiker, der mit seiner Einfachheit überzeugt. Die knusprigen Plätzchen, bestreut mit grobem Zucker, sind ideal für die Kaffeetafel, den Plätzchenteller oder einfach als kleine Nascherei zwischendurch. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für Anfänger geeignet.

Durch die Zugabe von Vanillinzucker oder geriebener Zitronenschale kannst du den Plätzchen eine individuelle Note verleihen. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem süßen Topping sind diese Plätzchen immer ein Genuss!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für etwa 30 Zuckerplätzchen geeignet. Passe die Mengen an, wenn du mehr oder weniger backen möchtest.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 50 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 4 EL Milch
• Nach Belieben: Grober Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Mehl vorbereiten: Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel.
2. Teig zubereiten: Rühre die Butter sahnig. Füge abwechselnd Zucker, Salz, Ei und Milch hinzu. Arbeite das gesiebte Mehl-Backpulver-Gemisch langsam unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zum Schluss knete den Teig mit der Hand.
3. Würzen: Nach Belieben kannst du Vanillinzucker oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Plätzchen ein besonderes Aroma zu verleihen.
4. Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus.
5. Formen: Schneide den Teig in Stücke, rädele ihn oder steche Formen aus. Bestreue die Plätzchen mit grobem Zucker.
6. Backen: Lege die Plätzchen auf ein eingefettetes Backblech und backe sie bei Mittelhitze (ca. 180 °C) im vorgeheizten Ofen, bis sie goldgelb sind. Plane hierfür etwa 10–12 Minuten ein.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Minuten
Backzeit	12 Minuten
Gesamtzeit	32 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Der Schwierigkeitsgrad ist einfach. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.

Benötigte Küchenutensilien

• Rührschüssel: Zum Anrühren des Teigs
• Handmixer oder Schneebesen: Zum Verrühren der Zutaten
• Nudelholz: Zum Ausrollen des Teigs
• Ausstecher oder Rädel: Zum Formen der Plätzchen
• Backblech: Zum Backen der Plätzchen

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Zuckerplätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch und knusprig gehalten werden. Lagere sie an einem kühlen und trockenen Ort.

Nährwerte

Pro Plätzchen (ca. 15 g):

• Kalorien: 50 kcal
• Protein: 1 g
• Fett: 2 g
• Kohlenhydrate: 7 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Erythrit oder einen anderen kalorienarmen Zuckerersatz, um die Plätzchen diabetikerfreundlich zu gestalten. Der grobe Zucker zum Bestreuen kann durch eine alternative Süße ersetzt werden.

Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985

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