Zuckerplätzchen
Ho, ho, ho liebe Backfreunde und Weihnachtsenthusiasten!
Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das perfekt in die Adventszeit passt: Zuckerplätzchen! Diese süßen Leckereien stammen ursprünglich aus der Sowjetunion und wurden 1985 im Buch „Ukrainische Küche“ veröffentlicht. Als echter Nostalgiker habe ich dieses DDR-Rezept neu entdeckt und ein wenig aufgepeppt, damit ihr es ganz einfach nachbacken könnt.
Zuckerplätzchen sind ein Klassiker, der auf keinem Weihnachtsteller fehlen darf. Sie sind wunderbar vielseitig und können nach Belieben mit Zuckerguss oder Streuseln verziert werden. Ob als Geschenk, zum Naschen oder als Dekoration für den Weihnachtsbaum – diese Plätzchen sind immer ein Hit! Also, schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und lass uns gemeinsam backen! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieser festlichen Leckerei kommen.
Portionen: Dieses Rezept ist für etwa 30 Zuckerplätzchen geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Diese Zutaten brauchen wir für die Zuckerplätzchen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Milch |
| nach Belieben | Grober Zucker zum Bestreuen |
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Und so werden die Zuckerplätzchen gemacht
- Mehl und Backpulver zusammen sieben.
- Die Butter sahnig rühren, abwechselnd Zucker, Salz, Ei und Milch hinzufügen.
- Zuletzt den Teig mit der Hand kneten.
- Als Gewürz kann auch Vanillinzucker oder geriebene Zitronenschale zugesetzt werden.
- Den Teig etwa 3 mm stark ausrollen, in Stücke schneiden oder rädeln bzw. mit Formen ausstechen und mit grobem Zucker bestreuen.
- Auf einem eingefetteten Blech bei Mittelhitze backen.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 32 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach – auch für Anfänger bestens geeignet, da die Schritte klar und unkompliziert sind.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 60 kcal |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Fett | 2 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die fertigen Zuckerplätzchen halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 2 Wochen. Am besten kühl und trocken lagern.
Küchenutensilien:
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Teigroller
- Ausstechformen
- Backblech
- Backpapier
Tipps für den perfekten Genuss:
- Präsentation: Serviere die Zuckerplätzchen auf einer festlichen Platte und garniere sie mit bunten Streuseln.
- Serviertemperatur: Die Plätzchen schmecken am besten bei Zimmertemperatur.
- Extras: Ein Hauch Zimt oder ein Spritzer Zitronensaft im Teig verleiht den Plätzchen eine besondere Note.
Getränke- und Beilagenempfehlungen:
- Getränk: Ein heißer Kakao oder eine Tasse Glühwein passen hervorragend dazu.
- Beilage: Serviere die Plätzchen mit einem kleinen Obstsalat oder Vanilleeis.
Variationen des Rezepts:
- Mit Schokolade: Tauche die Spitzen der Plätzchen in geschmolzene Schokolade.
- Mit Nüssen: Füge gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um den Plätzchen einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten:
- Butter: Für ein intensiveres Aroma kannst du Butter statt Margarine verwenden.
- Zucker: Du kannst auch braunen Zucker verwenden, um den Plätzchen eine karamellige Note zu geben.
Tipps für Diabetiker:
- Zuckerersatz: Verwende statt Zucker einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit.
- Fettarm: Verwende fettarme Margarine, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Fazit:
Die Zuckerplätzchen sind ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringen eine süße Abwechslung in die Adventszeit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein köstliches Gebäck, das Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt. Egal ob zum Adventskaffee oder als festliches Geschenk – diese Plätzchen sind immer ein Genuss. Probier es aus und teile dein Ergebnis mit Freunden und Familie.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985