Überbackener Chinakohl
Zutaten
- 2 Stauden Chinakohl (etwa 700 g)
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Öl
- Salz
- 2 Eßlöffel Margarine
- 200 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst
- 1 Tasse saure Sahne
- 3 Eßlöffel Reibekäse
- Petersilie
Zubereitung
Den vorbereiteten Chinakohl vierteln. Die feingeschnittenen Zwiebeln im Öl dünsten, 1/8 Liter siedendes Wasser und den Kohl zugeben, leicht salzen und etwa 15 Minuten garen. In eine gefettete feuerfeste Form schichtweise Chinakohl, Schinkenwürfel und saure Sahne – mit Reibekäse und gehackter Petersilie verrührt – verteilen. Obenauf Margarineflöckchen setzen und das Gericht in der vorgeheizten Röhre bei Mittelhitze goldbraun backen.
Als Sättigungsbeilage Butterreis oder Salzkartoffeln servieren.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]