Tintenfischsalat
Zutaten
1 Dose Kalmar, 100 g Äpfel, 100 g rote Paprikafrüchte, 100 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte Petersilie, 1/2 Teel. scharfer Paprika, Salz, Glutal, einige Spritzer Worcestersauce.
Zubereitung
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Den Kalmar unter fließendem Wasser abspülen und in feine Streifen schneiden.
Äpfel, Paprikafrüchte und Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft, Petersilie, Paprika, Salz, Glutal und Worcestersauce eine würzige Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR