Thüringer Serviettenkloß

Der Thüringer Serviettenkloß ist ein traditionelles Gericht, das durch seine Einfachheit und den dennoch köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus Weißbrot, Milch, Eiern und Gewürzen ergibt einen herrlich weichen und aromatischen Kloß, der perfekt zu herzhaften Gerichten wie Braten oder Gulasch passt. Das Einwickeln des Kloßes in eine Serviette und das anschließende Kochen im Wasser verleiht ihm eine besondere Konsistenz und sorgt dafür, dass er schön saftig bleibt. Servieren Sie diesen Thüringer Klassiker als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten und genießen Sie ein Stück echte Hausmannskost!

Zutaten für den Thüringer Serviettenkloß

• 400 g Weißbrot
• 1/2 Liter Milch
• 4 Eier
• Muskat
• Salz

Zubereitung des Thüringer Serviettenkloßes

1. Über das kleinwürfelig geschnittene Weißbrot die mit den übrigen Zutaten verquirlte Milch gießen.
2. Die gut durchgeweichte Masse in eine gebrühte Serviette binden.
3. So zusammenknoten, daß zum Aufgehen des Kloßes Platz bleibt.
4. Über einen Quirlstiel in kochendes Salzwasser hängen und etwa 45 Minuten leise sieden lassen.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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