Schweinsrückensteak nach Prager Art

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 4 Steaks a 150 g
  • 20 g Mehl
  • 40 g Öl
  • 60 g Butter
  • 100 g gekochter Schinken
  • 4 Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 4 Tomaten
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Die Steaks leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in heißem Öl braten; anschließend mit Butter nachbraten. Den in grobe Würfel geschnittenen Schinken in Butter anbraten und die mit Salz gewürzten sowie zerschlagenen Eier dazugeben und ein Schinkenrührei bereiten. Gegebenenfalls können wir noch 2 Eßlöffel grüne Erbsen zufügen. Das Schinkenrührei verteilen wir auf den Steaks, welche auf Toast angerichtet sind. Wir bestreuen den Toast mit gehackter Petersilie und garnieren mit Tomatenecken.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Nach: Modern gekocht, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (7 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert