Schweinskotelett mit Käse geschmort, polnisch
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Schweinekoteletts ohne Knochen
- 60 g Reibekäse
- Paprika, edelsüß
- 80 g Speiseöl
- 40 g Weizenmehl
- 0,1 Liter saure Sahne
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Tomaten
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Und so wird es gemacht…
Die Koteletts klopfen, salzen, pfeffern und mehlieren. Von beiden Seiten in dem Öl anbraten. Die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Tomaten hinzugeben. Mit Majoran und Paprika würzen, die saure Sahne zugießen, den Reibekäse darüberstreuen und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren. Wenn notwendig, noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Als Beilage Salzkartoffeln oder gedünstete Gräupchen (Kascha) reichen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989