Schnitzel mit Champignons
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g Schnitzel (Kalb oder Schwein)
- 10 g Butter
- 100 g Champignons
- 10 g saure Sahne
- 10 g Zwiebeln
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Schnitzel klopfen und in der heißen Butter von beiden Seiten braten, würzen und auf einen Teller geben und warmstellen. In dem Bratfett die Zwiebelwürfel und die in Scheiben geschnittenen Champignons andünsten, würzen und mit der sauren Sahne ablöschen. Kurz dünsten und auf das Fleisch geben. Mit Salzkartoffeln und Tomatenachteln anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983