Schinkentorteletts
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Eier
- 50 g Reibekäse
- Salatblätter
- 1 bis 2 hartgekochte Eier
- 1 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Zucker
- Salz
- 1/8 Liter Joghurt
- Zitronensaft oder Essig
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Und so wird es gemacht…
Gut gefettete Tortelettformen mit Schinkenscheiben auslegen. in jede Form 1 Ei schlagen und mit Reibekäse bestreuen, nach Belieben auch mit ein paar Spritzern Worcestershiresoße beträufeln oder leicht salzen. Die Tortelettformen in eine Pfanne mit wenig heißem Wasser setzen und zugedeckt etwa 8 Minuten im Wasserbad kochen lassen. Inzwischen den Kopfsalat streifig schneiden und auf Glas- oder Abendbrottellern anrichten. Das fein gehackte Ei mit den übrigen Zutaten zu einer recht pikanten Soße vermengen, über den Salat gießen und die Torteletts daraufstürzen.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR