Schinkenspeise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Schinken
- 3 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 bis 3 Eßlöffel geriebene Semmel
- 2 bis 3 Eier
- 3/8 Liter Milch
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Schinkenwürfelchen mit Tomatenmark und geriebener Semmel mischen. Eigelb, Milch und Salz verquirlen, den steifen Eischnee unterziehen und vorsichtig mit den Schinkenwürfeln mengen. In gefettete Portionsformen füllen und in der Röhre etwa 20 Minuten überbacken. Mit Weißbrotscheiben und einem frischen Salat auftragen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969