Makkaroniauflauf mit Champignons
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Makkaroni
- Salzwasser
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter
- 100 g Champignons
- Salz
- ein Bratenrest
- 1/4 Liter Milch
- 1 bis 2 Eier
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Makkaroni kochen und abschrecken. In der Hälfte der Butter und wenig Wasser die Pilzstücken dünsten, dabei leicht salzen. In eine gefettete Form lagenweise Makkaroni, Pilze und Bratenwürfel schichten, Milch, Ei, Salz und Pfeffer verquirlt darübergießen. Nach Wunsch kann dieser Flüssigkeit auch ein Rest Bratentunke beigegeben werden. Die restliche Butter flöckchenweise obenaufsetzen und etwa 40 Minuten in der heißen Röhre überbacken.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969