Roastbeef gebraten

Anzeige

Roastbeef gebraten

Zutaten

1 kg Roastbeef (gut abgehangen), Salz, Pfeffer, Öl oder Schmalz, etwas Fleischbrühe.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Roastbeef gebraten

Zubereitung

Das Fleisch von Haut und Sehnen befreien.

Waschen, klopfen, salzen, pfeffern und mit Öl bepinseln.

Das Fleisch auf den ebenfalls mit Öl bepinselten Rost legen und in den gut vorgeheizten Ofen schieben, möglichst nahe an die Oberhitze.

Die Fettpfanne zum Auffangen des abtropfenden Bratensaftes unter den Rost schieben.

Das Fleisch bei starker Hitze so lange braten, bis die Oberseite gebräunt ist (etwa 10 Minuten).

Dann wenden und die andere Seite braten.

Sobald der abtropfende Bratensaft bräunt, etwas heißes Wasser in die Pfanne gießen.

Das Fleisch nach dem Anbraten auf die unterste Schiene schieben und bei mäßiger Hitze weiterbraten.

Die Garzeit beträgt 30 bis 40 Minuten, das Fleisch soll innen noch rosa sein.

Den Bratensaft ablöschen, Soße mit wenig Fleischbrühe aufgießen, das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden.

– Roastbeef kann auch in der Bratpfanne zu bereitet werden.

[Quelle: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Anzeige
Zitronenpresse ''Angie''
Zitronenpresse ''Angie''*
von Inkognito GmbH
  • Zitronenpresse ''Angie'' aus stabilem Gießharz, handbemalt, lebensmittelechten Farben - Squeeze it! A6 (12 x 12 cm) von Inkognito ++ Motiv: ''Angele Markel Zitronenpresse'' ++ Künstler: ''
  • Küchenutensil, Kultgerät, Geschenkidee: Die Zitronenpresse ist längst ein Klassiker. Für alle, die es gerne sauer und lustig, aber noch immer keine Saftpresse im Küchenschrank haben, für Singles, für Hobbyköche, für Gourmets, für Vitaminsüchtige, für Politikverdrossene, für...
Prime Preis: € 13,17 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • HeringspfanneHeringspfanne Heringspfanne Zutaten 8 kleine grüne Heringe, Zitronensaft, 2 Pakete gefrorener Spinat oder 2 kg frischer Spinat, 65 g magerer Speck, 1 Zwiebel, 1/4 l Fleischbrühe, Muskat, Salz, […]
  • Eingelegte BratheringeEingelegte Bratheringe Eingelegte Bratheringe Zutaten 6 grüne Heringe, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 3 Eßl. Öl, 1/4 l Weinessig, 1/4 l Fleischbrühe, 2 Lorbeerblätter, 10 Pimentkörner, 3 Nelken, 1 Teel. […]
  • HasenragoutHasenragout Hasenragout Zutaten 750 g Hasenklein, 1/8 l Rotwein, 1 Zwiebel, 4 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 50 g Speck, 2 Eßl. Öl, 1 Stück Sellerie, 1/4 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 4 Möhren, […]
  • Geschmorte HirschkeuleGeschmorte Hirschkeule Geschmorte Hirschkeule Zutaten 1 kg Hirschkeule, 1 1/2 l Buttermilch, 2 Eßl. Öl, 1/2 Teel. Majoran, 1/2 Teel. Basilikum, 1/2 Teel. Estragon, 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale, Salz, […]
  • HirschgulaschHirschgulasch Hirschgulasch Zutaten 500 g Hirschfleisch, 1 bis 2 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Ingwer, Kümmel, Majoran, 80 g Margarine, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 Eßl. Mehl, Paprika, 2 […]
  • Reisfleischtopf mit Pilzen und KäseReisfleischtopf mit Pilzen und Käse Reisfleischtopf mit Pilzen und Käse Zutaten 400 g Schweinefleisch (zum Kurzbraten), 250 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Austernseitlinge, Täublinge, Ritterlinge, Milchlinge, doch keine […]
  • HubertusdreieckeHubertusdreiecke Hubertusdreiecke Zutaten 400 g Bratenreste vom Wild, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Mischpilze), 1 Tasse Wild- oder Fleischbrühe, 1 Eßl. Rotwein, 1 Eßl. Tomatenmark, 2 Eidotter, 1 […]
  • Huhn in ZitronensoßeHuhn in Zitronensoße Huhn in Zitronensoße Zutaten 1 Hühnchen, Salz, Pfeffer, 4 Eßl. Öl, 3 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Fleischbrühe (Würfel), 1 1/2 Zitronen, 1 Lorbeerblatt. Lob, Kritik, […]
  • HähnchenpfanneHähnchenpfanne Hähnchenpfanne Zutaten 2 kleine Hähnchen, Salz, Pfeffer, Basilikum, Mehl, 4 Eßl. Öl, 1/2 l Fleischbrühe, 4 Tomaten, 6 Scheiben Goudakäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
  • Süßer Hase mit Pflaumen und PilzenSüßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Süßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Zutaten 2 kg Hase (auch Kaninchen) 12 kleine, geschlossene Edelreizker (auch Stein- oder Parasolpilzköpfe, Champignons) 120 g Rosinen 12 […]
  • Hammelbraten mit HallimaschHammelbraten mit Hallimasch Hammelbraten mit Hallimasch Zutaten 1 kg Hammelkeule, 300 g Hallimasch (auch Stockschwämmchen, Nelkenschwindlinge), 1/2 l Fleischbrühe, 2 Zwiebeln, 1 Teel. Speisestärke, 3 Eßl. Öl, […]
  • Rindfleisch in RotweinRindfleisch in Rotwein Rindfleisch in Rotwein Zutaten 600 g mageres Rindfleisch zum Schmoren, 4 Eßl. Öl, 4 Zwiebeln, 3 Möhren, 3 Stangen Porree, 500 g Tomaten, knapp 1/2 l Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, Salz, […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen