Paprikaschoten, mit Pilzen gefüllt
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Paprikaschoten, groß, fleischig
- 400 g Pilze
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 2 Eier
- 40 g Hartkäse
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
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Und so wird es gemacht…
In der Hälfte der Butter die feingeschnittene Zwiebel andünsten. Die geputzten, blätterig geschnittenen Pilze hinzufügen, mit gehacktem Kümmel und Pfeffer würzen, salzen und dünsten. Sobald die Pilze weich sind, mit verquirlten Eiern überziehen und stocken lassen. Mit dieser Masse die geputzten halbierten Paprikaschoten füllen. Die gefüllten Paprikaschoten in eine gebutterte Kasserolle oder eine Gratinierschüssel legen, mit geriebenem Käse bestreuen und überbacken. — Mit Bratkartoffeln oder Brot servieren.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984