Omelett mit Zucchini
Dieses Omelett mit Zucchini ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Es lässt sich auch gut mit Brot oder Salat kombinieren. Guten Appetit!
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir für das Omelett mit Zucchini
- 8 Eier
- 4 kleine Zucchini
- 4 Eßlöffel Speiseöl
- 40 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird das Omelett mit Zucchini gemacht
- Die geputzten Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
- In einer tieferen Pfanne das Speiseöl erwärmen und die zerkleinerten Zucchini hinzufügen, diese anbraten.
- Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren.
- Den aus Eiweiß zubereiteten Schnee unterziehen und diese Masse über die angebratenen Zucchini in die Pfanne gießen.
- Das Omelett in der vorgeheizten Backröhre langsam backen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984