Omelett mit Zucchini

Omelett mit Zucchini

Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984

(Für 4 Personen)

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die geputzten Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. In einer tieferen Pfanne das Speiseöl erwärmen und die zerkleinerten Zucchini hinzufügen, diese anbraten. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren. Den aus Eiweiß zubereiteten Schnee unterziehen und diese Masse über die angebratenen Zucchini in die Pfanne gießen. Das Omelett in der vorgeheizten Backröhre langsam backen.

Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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