Mohrrübeneintopf

Dieses Rezept liefert einen einfachen und köstlichen Mohrrübeneintopf im DDR-Stil, der perfekt für eine herzhafte Mahlzeit an kalten Tagen geeignet ist. Du kannst den Eintopf nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Sellerie, Lauch oder Fleisch anpassen. Guten Appetit!

Diese Zutaten und Geräte brauchen wir für den Mohrrübeneintopf

Geräte:

• 1 Kochtopf
• 1 Tasse
• 1 Holzbrett
• 1 Holzlöffel
• 1 Messer
• 1 Teelöffel

Zutaten:

• 1 kg Mohrrüben oder Karotten
• 2 große Zwiebeln
• 300 g Schweinerippchen
• 750 g Kartoffeln
• 2 Eßlöffel gehackte Petersilie
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Prise Pfeffer

Und so wird der Mohrrübeneintopf gemacht

1. Das Fleisch in den Topf geben, etwa 1 1/2 Liter Wasser aufgießen, 1/2 Stunde kochen lassen und dann die geschälten, gewürfelten Mohrrüben, Zwiebeln und Kartoffeln zufügen.
2. Würzen, aufkochen lassen und bei kleinem Feuer vollends gar machen.
3. Das Fleisch herausnehmen, die Knochen auslösen und das Fleisch kleingeschnitten wieder beifügen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]

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