Kohlrübeneintopf auf märkische Art
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Kochtopf
- 1 Tasse
- 1 Holzbrett
- 1 Holzlöffel
- 1 Messer
- 1 Teelöffel
Zutaten:
- 750 g Kohlrüben
- 500 g Kartoffeln
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Kümmel
- 300 g Rippchen oder Schweinebauch
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Und so wird es gemacht…
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Das Fleisch waschen – mit Wasser bedeckt – auf kleinem Feuer eine halbe Stunde sieden lassen. Dann die geputzten, gewaschenen, in Stifte oder Würfel geschnittenen Kartoffeln, Gewürze und Kohlrüben dazu fügen. In fest zugedecktem Topf auf kleinem Feuer vollends gar machen. Das Fleisch wird vor dem Anrichten in Würfel geschnitten.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]