Maisgemüse

Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo einfache, aber schmackhafte Gerichte den Alltag prägten. Heute tauchen wir ein in die bunte Welt des Maisgemüses, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine köstliche und vielseitige Beilage zu vielen Gerichten bietet. Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle Küche der DDR und lädt dazu ein, einen beliebten Klassiker neu zu entdecken.

Informationen zum Rezept

Das Maisgemüse, das wir heute zubereiten werden, stammt aus einem alten DDR-Kochbuch, das im Verlag für die Frau in Leipzig veröffentlicht wurde. Diese Rezeptbücher waren ein fester Bestandteil vieler Haushalte in der DDR und enthielten eine Vielzahl von einfachen und dennoch schmackhaften Gerichten, die den Geschmack einer Ära widerspiegeln.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Zutaten für das Maisgemüse

Zutat	Menge
Maiskörner	2 Dosen
Süße Sahne	reichlich 1/8 Liter
Salz	nach Geschmack
Muskat	nach Geschmack
Zucker	etwas
Butter	nach Bedarf

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Zubereitung des Maisgemüses

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

1. Mais vorbereiten

• Die Maiskörner abtropfen lassen und in einen Topf geben.

2. Kochen des Maisgemüses

• Die süße Sahne zu den Maiskörnern geben und kurz aufkochen lassen.
• Mit Salz, Muskat und einer Prise Zucker würzen.
• Ein Stück Butter hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Servieren

• Das Maisgemüse heiß servieren und als Beilage zu verschiedenen Gerichten genießen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Maisgemüse ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	ca. 150 kcal
Kohlenhydrate	15 g
Fett	8 g
Eiweiß	3 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Maisgemüses dauert etwa 15 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Das Maisgemüse kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Erwärmen gut durchrühren.

Küchenutensilien

• Topf

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Aroma des Maisgemüses zu variieren.

Getränke und Beilagen

• Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein Glas Weißwein hervorragend zum Maisgemüse.
• Als Beilage eignen sich Fleischgerichte, Geflügel oder Fisch.

Variationen des Rezepts

• Du kannst das Maisgemüse mit frischem Gemüse wie Paprika oder Erbsen ergänzen, um eine bunte Mischung zu erhalten.
• Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr süße Sahne hinzufügen.

Informationen zu den Zutaten

• Maiskörner sind reich an Ballaststoffen und sorgen für eine gesunde Verdauung.
• Süße Sahne verleiht dem Gericht eine cremige Textur und ein mildes Aroma.

Tipps für Diabetiker

• Achte auf die Portionsgröße und halte die Kohlenhydrataufnahme im Auge.
• Verwende fettarme Produkte, um den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren.

Fazit

Das Maisgemüse ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das die Vielfalt der DDR-Küche zeigt. Es ist eine farbenfrohe Beilage, die zu vielen Gerichten passt und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Also schnapp dir eine Dose Mais und zaubere dir dieses köstliche Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreut! Guten Appetit!

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung