Knusperwaffeln – Ein Klassiker für jede Gelegenheit
Knusperwaffeln sind der Inbegriff von süßem Genuss und eine perfekte Ergänzung für jeden Anlass – sei es ein gemütlicher Nachmittag mit Familie und Freunden oder ein festlicher Anlass. Dieses Rezept zaubert dir knusprige, zarte Waffeln, die im Mund zergehen und mit ihrem köstlichen Geschmack überzeugen.
Das Geheimnis dieser Waffeln liegt in der Verwendung von Kartoffelmehl, das den Waffeln ihre unvergleichliche Konsistenz verleiht. Serviere sie mit Staubzucker bestreut, frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis für ein Dessert, das alle begeistern wird.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 8 Personen geeignet. Passe die Mengen an, wenn du für mehr oder weniger Personen backen möchtest.
Zutaten
- 250 g Margarine
- 350 g Zucker
- 5 bis 6 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Kartoffelmehl (kein anderes Stärkemehl verwenden!)
- Öl (zum Einpinseln des Waffeleisens)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Rühre die Margarine schaumig. Gib nach und nach Zucker, Eier, Vanillinzucker, Salz und Kartoffelmehl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Waffeln backen: Heize das Waffeleisen vor und bestreiche es sparsam mit Öl. Gib eine kleine Menge Teig hinein, verteile ihn gleichmäßig und backe die Waffeln etwa 2–3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Waffeln auskühlen lassen: Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen, zerteile sie und lasse sie auf einem Backgitter auskühlen.
- Servieren: Bestreue die abgekühlten Waffeln mit Staubzucker und serviere sie nach Wunsch mit Beilagen wie Früchten oder Eis.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Backzeit | 30 Minuten |
Gesamtzeit | 45 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Der Schwierigkeitsgrad ist einfach. Das Rezept ist für alle geeignet, auch für Backanfänger.
Benötigte Küchenutensilien
- Rührschüssel: Für die Teigzubereitung
- Handmixer: Zum Verrühren der Zutaten
- Waffeleisen: Zum Backen der Waffeln
- Backpinsel: Zum Einölen des Waffeleisens
- Backgitter: Zum Auskühlen der Waffeln
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Waffeln schmecken frisch am besten, können aber in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und vor dem Servieren kurz aufbacken.
Nährwerte
Pro Waffel (ca. 60 g):
- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 39 g
Tipps für Diabetiker
Reduziere den Zuckeranteil und verwende einen kalorienarmen Süßstoff als Ersatz. Kartoffelmehl bleibt die wichtigste Zutat, um die Konsistenz der Waffeln zu bewahren.
Tipp: Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du dem Teig etwas geriebene Zitronenschale oder Zimt hinzufügen. Das verleiht den Waffeln eine besondere Note!
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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