Italienisches Kalbsragout

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Das Fleisch klopfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In erhitztem Öl kurz ringsum anbraten. Inzwischen das Gemüse durch den Fleischwolf drehen, mit den Gewürzen vermengen und über das Fleisch geben. Das Mehl darüberstäuben und, wenn alles goldgelb ist, den Weißwein auffüllen. Tomatenmark und Flüssigkeit verrührt zugießen und zugedeckt gar dünsten lassen.

Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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