Huhn im Topf mit vielerlei Gemüse
Zutaten und Zubereitung
Ein Suppenhuhn wird mit viel Gemüse gekocht, wobei sich jedes frische und auch Feinfrost-Gemüse verwenden läßt. Am besten eignen sich Möhren, Sellerie, Porree, junge Erbsen, grüne Bohnen, Spargel, Champignons, Tomaten und Petersilienwurzeln, die im Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) zerkleinert werden. Nachdem das Huhn gar ist, wird es in Stücke geschnitten und mit gekochten Bandnudeln oder Reis zusammen mit der Brühe in einer Suppenterrine serviert.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR