Gurkensoße
Hey, möchtest du deinem gegrillten Fleisch oder Fisch eine erfrischende Beilage hinzufügen? Diese Gurkensoße ist genau das Richtige! Sie ist schnell zubereitet und bietet eine angenehme Abwechslung auf deinem Speiseplan. Hier ist das einfache Rezept:
Portionen: 2
Zutaten für die Gurkensoße
- 125 g Quark
- 1/2 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Weinessig
- 1/2 kleine Salatgurke
- je 1 Eßlöffel gehackter Dill und Schnittlauch
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Zubereitung der Gurkensoße
- Quarksoße vorbereiten: Den Quark in eine Schüssel geben und mit einer halben Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Weinessig vermengen. Rühre alles gut um, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gurke hinzufügen: Die Salatgurke grob raspeln und mit der Flüssigkeit unter die Quarkmischung rühren. Dadurch wird die Soße schön saftig und erfrischend.
- Kräuter unterheben: Füge den gehackten Dill und Schnittlauch hinzu und mische alles gut durch. Schmecke die Gurkensoße nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
- Kalt stellen: Stelle die Gurkensoße für mindestens 30 Minuten kalt, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Kalorien: Pro Portion: ca. 80 kcal
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Gurkensoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Küchenutensilien
- Schüssel
- Reibe
- Messer und Schneidebrett
Tipps
- Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du etwas mehr Quark hinzufügen.
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Variationen
- Anstelle von Quark kannst du auch griechischen Joghurt verwenden.
- Füge gehackte Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR