Gefüllte Tomaten oder Gurken
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Tomaten oder Gurken
- 200 g Würstchen oder Jagdwurst
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Butter
- 2 1/2 Eßlöffel Mayonnaise
- 50 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die gewaschenen Tomaten oder Gurken so halbieren, daß sie an der Stielseite ganz bleiben. Die Zwiebeln kleinschneiden, in Butter leicht anrösten und abkühlen. Die Wurst ohne Pelle, hartgekochte Eier und die angerösteten Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Danach Mayonnaise, Salz sowie Pfeffer zugeben. Die Hackmasse gut durchmischen, in einen Spritzbeutel füllen und auf die halbierten Tomaten oder Gurken auftragen. Die gefüllten Tomaten oder Gurken mit Käse bestreuen und mit grünen Salatblättern und Petersilie garnieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985