Rundgebäck
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Zitronat
- 125 g Mehl
- Zimtzucker
- Marmelade
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und reiben. Mit Eiern, Zucker, Salz, Backpulver, Zitronat und Mehl vermengen. Den Teig 1 cm stark ausrollen. Mit einem Glas Plätzchen ausstechen, mit Zimtzucker bestreuen, auf ein gefettetes Kuchenblech legen und in der Röhre backen. Die Plätzchen paarweise mit einer Schicht Marmelade zusammensetzen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR