Gefüllte Tomaten mit Eiern
Zutaten
- 8 feste große Tomaten
- Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Butter
- 80 g geriebener Käse
- 8 Eier
- Schnittlauch
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Zubereitung
- Von den Tomaten oben ein Deckelchen abschneiden, die Früchte aushöhlen.
- Das Innere salzen und pfeffern.
- Die Tomaten jeweils mit 1 Stückchen Butter und etwas geriebenem Käse füllen und in eine gefettete feuerfeste Schüssel legen.
- Die Eier einzeln aufschlagen und in die ausgehöhlten Tomaten gleiten lassen.
- Obenauf mit geriebenem Käse und gehacktem Schnittlauch bestreuen, mit Butter beträufeln und in der Röhre überbacken, bis die Eier gestockt sind.
- Die gefüllten Tomaten mit Kartoffelbrei, Reis oder nur mit Brot reichen.
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[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]