Geflügelsalat mit Früchten

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Geflügelsalat mit Früchten

200 g gekochtes Geflügelfleisch, 200 g Weinbeeren, 100 g Orangenfleisch, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne oder Joghurt, 1 Eßl. Apfelmus, 1 Eßl. Zitronensaft, Salz.

Das enthäutete Geflügelfleisch in Würfel schneiden.
Die Weinbeeren halbieren, das Orangenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Apfelmus, Zitronensaft und Salz eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten
vermischen.
Den Salat 1 Stunde durchziehen lassen und kühl mit Toast servieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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