Geflügelsalat mit Früchten
Zutaten
- 200 g gekochtes Geflügelfleisch
- 200 g Weinbeeren
- 100 g Orangenfleisch
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt
- 1 Eßlöffel Apfelmus
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
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Das enthäutete Geflügelfleisch in Würfel schneiden.
Die Weinbeeren halbieren, das Orangenfleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Apfelmus, Zitronensaft und Salz eine Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
Den Salat 1 Stunde durchziehen lassen und kühl mit Toast servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR