Frucht- oder Kräutermilch mit Ei
Zutaten
(für 4 Personen)
3/4 Liter Milch, 2 bis 3 Eigelb oder 2 Eier, Zucker, Fruchtsirup oder Früchte.
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Zubereitung
Milch, Eigelb und Zucker nach Geschmack schaumig schlagen oder mixen und nach Belieben mit Fruchtsirup (Sanddornsaft, Fruchtmark, Zitronen- oder Apfelsinensaft, schaumig geschlagene Banane, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeersaft, Pfirsiche oder Aprikosen) mixen.
Kräuter- oder Gemüsemilch ohne Zucker zubereiten, dafür mit wenig Salz, Muskat oder edelsüßem Paprika würzen, gehackte frische Kräuter, Kräutersaft, pürierte geschälte Tomaten oder Tomatenmark, pürierte geschälte Salatgurke oder Gurkensaft dazugeben.
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- Nach Belieben kann Sauermilch oder Joghurt anstatt Vollmilch verwendet werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]