Frischkostsoßen
- 125 g Quark, 4 Eßlöffel Milch, 1 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, je 1 Prise Salz und Zucker.
- 125 g Joghurt, 2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel grob gehackte Nüsse, je 1 Prise Salz und Zucker.
- 1/8 Liter saure Sahne, 1 Teelöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, fein gehackter Dill, Salz, Zucker.
- 3 Eßlöffel Zitronensaft , 6 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Paprika, 1 fein geriebene Zwiebel, 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, Salz.
- 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 geriebene Zwiebel, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer.
- 1/2 Tasse fein gewiegte Senfgurken, 1 Tasse saure Sahne, Zitronensaft, Salz, Zucker.
Die Zutaten gründlich verrühren und die Salatzutaten damit übergießen, etwas durchziehen lassen.
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]