Flämisches Rindfleisch in Bier
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Rinderschmorbraten
- Mehl
- Pfeffer
- 2 Eßlöffel Butter
- 1/4 Tasse Zwiebelstücke
- 1 bis 1 1/2 Tassen Bockbier
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz
- 1/2 Teelöffel Weinessig
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden und im Pfeffer-Mehl-Gemisch wälzen. 1 Eßlöffel Butter auslassen, die dünngeschnittenen Zwiebeln darin leicht andünsten und beiseite stellen. Die restliche Butter erhitzen, die bemehlten Fleischstücke darin bräunen. Gedünstete Zwiebeln zugeben. Bier, zerdrückten Knoblauch und Zucker mischen, aufkochen und über Fleisch und Zwiebeln gießen. Zugedeckt 2 bis 2 1/2 Stunden bei kleiner Flamme leise köcheln lassen. Die Sauce durchseihen, mit Salz abschmecken und den Weinessig zugeben. Mit Petersilien- oder Dillkartoffeln oder Butternudeln servieren, grünen Salat und natürlich auch ein Gläschen Bier dazu reichen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Ein Leib- und Magenbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1981