Saftiges Deutsches Beefsteak mit goldbraunen Zwiebelringen

Deutsches Beefsteak – ein traditioneller Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner Einfachheit und seinem Geschmack überzeugt. Dieses Rezept kombiniert zartes Rinder- und Schweinehackfleisch mit duftenden Gewürzen und goldbraun gebratenen Zwiebelringen zu einem herzhaften Genuss.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von zwei Fleischsorten – Rind und Schwein – die zusammen eine besonders saftige und aromatische Mischung ergeben. Mit der Zugabe von frisch gebratenen Zwiebelringen wird das Gericht zum echten Geschmackserlebnis.

Dieses Rezept ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein deftiges Abendessen. Serviere das Deutsche Beefsteak mit Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder einem frischen Salat. Das Beste: Es ist einfach in der Zubereitung und benötigt keine ausgefallenen Zutaten.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Wenn du mehr Gäste hast, passe die Mengen einfach an.

Zutaten

• 400 g Geschabtes (Rinderhackfleisch)
• 100 g Gehacktes (Schweinehackfleisch)
• 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht
• Salz (nach Geschmack)
• Pfeffer (nach Geschmack)
• Muskatnuss (nach Geschmack)
• 3 Zwiebeln
• 1 Ei
• 1 EL Schmalz
• 1 TL Butter oder Margarine

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten (10 Minuten): Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen, eine in Würfel schneiden und die anderen in Ringe schneiden.
2. Fleischmasse zubereiten (5 Minuten): Geschabtes, Gehacktes, das ausgedrückte Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, die gewürfelte Zwiebel und das Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Steaks formen (5 Minuten): Aus der Fleischmasse vier gleich große Steaks formen.
4. Steaks braten (10 Minuten): In einer Stielpfanne das Schmalz erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten etwa 10 Minuten braten, bis sie schön braun und durchgebraten sind.
5. Zwiebelringe braten (5 Minuten): In einer separaten Pfanne die Butter oder Margarine erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten.
6. Servieren: Die Steaks auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Zwiebelringen belegen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet.

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer (zum Schneiden der Zwiebeln)
• Rührschüssel (zum Mischen der Fleischmasse)
• Pfanne (zum Braten der Steaks)
• Pfanne (zum Braten der Zwiebelringe)
• Wender (zum Wenden der Steaks)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die fertigen Beefsteaks können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Am besten in einer Frischhaltedose lagern. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen. Du kannst die Beefsteaks auch einfrieren – so bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Nährwerte

Pro Portion (1 Steak mit Zwiebelringen):

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Eiweiß: 36 g

Tipps für Diabetiker

Für eine diabetesfreundlichere Version kannst du das Brötchen durch Vollkornbrot oder Haferflocken ersetzen. Verwende eine fettärmere Variante von Hackfleisch und reduziere die Menge an Schmalz. Anstelle von Butter oder Margarine kannst du pflanzliche Öle wie Raps- oder Olivenöl verwenden.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z, 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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