Delikate Fischsuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 l Würfelbrühe (4 Brühwürfel in 1 Liter lauwarmem Wasser auflösen)
- 1 Dose Heringsfilet in Tomatensoße
- 4 Eßlöffel Joghurt oder saure Sahne
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Glas Weißwein
- Pfeffer
- Salz
- Worcestersoße
- Petersilie
- 2 Weißbrotscheiben
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Und so wird es gemacht…
In die heiße Brühe den Inhalt der Dose Heringsfilet geben. Den Fisch zerkleinern. Alles kurz aufkochen lassen. Dann Joghurt, Zitronensaft und Weißwein dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und Worcestersoße abschmecken. In Tassen gehackte Petersilie und geröstete Weißbrotwürfel verteilen. Darüber die heiße Suppe gießen.
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Nach: Dem Fischkoch in die Pfanne geguckt, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971