Cubanisches Hähnchen

1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, Ingwer, Öl, 1 Gläschen Weißwein, 2 Teelöffel Stärkemehl, 3 Eßlöffel saure Sahne, 1 Stückchen Senfgurke; Fülle: 25 g Butter, 2 Eier, 1 Tasse körnig ausgequollener Reis, 1 Gläschen Süßwein, Apfelwürfelchen, Apfelsinen- oder Ananasstückchen, 1 Eßlöffel Sultaninen, Zitronensaft.

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Das vorbereitete Geflügel innen und außen mit Salz, Pfeffer und Ingwer einreiben, füllen , zunähen und mit Öl bestreichen. In der Röhre oder auf kleiner Flamme in der Pfanne ringsum bräunen, kurz vor dem Garsein mit kaltem Weißwein bespritzen.
Den Bratsatz mit Wasser oder Brühe auffüllen, mit kalt angerührtem Stärkemehl binden und saure Sahne, Salz und kleingehackte Senfgurke zugeben.
Für die Fülle Butter, Eier, Salz und wenig Pfeffer schaumig schlagen und mit den übrigen Zutaten vermengen.

[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

5/5 (2 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert