Blumenkohl gekocht (a la polonaise)
Dieser Blumenkohl à la Polonaise ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und bringt durch die knusprigen Semmelbrösel und die aromatische Butter einen schönen Kontrast zum zarten Blumenkohlgeschmack.
Kalafior z wody
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir für den gekochten Blumenkohl a la polonaise
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Und so wird der gekochte Blumenkohl a la polonaise gemacht
- Den geputzten und gewaschenen Blumenkohl mit gesalzenem, leicht gezuckertem siedendem Wasser übergießen und zudecken, bis das Wasser wieder kocht.
- Ohne Deckel etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Den garen Blumenkohl abtropfen lassen, in einer Schüssel anrichten.
- Semmelbrösel in Butter anbräunen und über den Blumenkohl geben.
- Brokkoli auf die gleiche Art zubereiten.
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Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987