Apfelrotkohl

Zutaten

1 kleiner Kopf Rotkohl, Salz, Zucker, 40 g Margarine oder Fett, 1/4 l Rotwein, 50 g Sultaninen, 2 Äpfel.

Zubereitung

Das feinstreifig geschnittene Kraut mit Salz sowie Zucker vermischen und in der erhitzten Margarine andünsten. Rotwein, vorbereitete Sultaninen und geschälte, entkernte, in Spalten geschnittene Äpfel zugeben.
Alles zugedeckt fertiggaren.
Nach Belieben mit einem Schuss Essig abschmecken.

[Quelle: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]