Tintenfischsalat
Zutaten
- 1 Dose Kalmar
- 100 g Äpfel
- 100 g rote Paprikafrüchte
- 100 g Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel scharfer Paprika
- Salz
- Glutal
- einige Spritzer Worcestersauce
Zubereitung
Den Kalmar unter fließendem Wasser abspülen und in feine Streifen schneiden.
Äpfel, Paprikafrüchte und Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden.
Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft, Petersilie, Paprika, Salz, Glutal und Worcestersauce eine würzige Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR