Kleines Salatbüfett
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Salatkopf
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 mit Eiersalat gefüllte Tomaten
- 4 mit Heringssalat gefüllte Paprikafrüchte
- 4 mit Fleischsalat gefüllte Äpfel
- 200 g Weißkohlsalat
- 200 g Rote-Bete-Salat
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Und so wird es gemacht…
Die Salatblätter vorbereiten und durch eine Soße aus Öl, Zitronensaft, 1/8 Liter Wasser und Zucker ziehen und auf eine Platte oder ein Teakholzbrett legen. Darauf die gefüllten Tomaten, Paprikafrüchte und Äpfel setzen, Weißkohl- und Rote-Bete-Salat um die gefüllten Früchte anordnen. Gebutterte Toastbrot-, Schwarzbrot- oder Pumpernickelscheiben passen ausgezeichnet dazu.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR