Spirellisalat mit Geflügelfleisch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Spirelli oder Hörnchen
- 150 g kaltes gekochtes Hühnerfleisch
- 100 g gekochter Sellerie
- 50 g Gewürzgurken
- 50 g rote Paprikafrüchte
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig oder Estragonessig
- 1 Eßlöffel Tomatenmark,
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Edelsüßpaprika
- 1 Strich Muskatnuß
- je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die nach Vorschrift gekochten Spirelli oder Hörnchen mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Hühnerfleisch, Sellerie, Gewürzgurken und Paprikafrüchte in Würfel schneiden und dazugeben. Aus Öl, Essig, Tomatenmark und Petersilie eine Soße bereiten, mit Edelsüßpaprika, Muskatnuß, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und die fertige Soße mit den anderen Salatzutaten vermischen. Den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, noch einmal abschmecken.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR