Gebratene Pilze
Diese gebratenen Pilze nach DDR-Rezept sind eine köstliche Beilage oder können auch als Bestandteil eines Hauptgerichts serviert werden. Sie passen gut zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder als Belag für Brot. Guten Appetit!
Zutaten für die Gebratenen Pilze
- 400 g feinere Pilze
- 40 g Butter
- Salz
- nach Belieben etwas Pfeffer
- gehackte Petersilie
Zubereitung der Gebratenen Pilze
- Die Butter zerlassen, die grob geschnittenen Pilze zugeben und etwa 12 Minuten bei starker Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren. Salzen, nach Belieben würzen und mit Petersilie bestreuen.
- Liebhaber würzen gebratene Pilze nur mit ganz wenig Salz. Auf diese Weise wird der arteigene Pilzgeschmack nicht verdeckt. Jede Art wird einzeln probiert und verkostet.
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Nach: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983
Hier fehlt der ausgelassene Speck und die Zwiebeln. Wenn schon unter der Rubik “ DDR Rezepte “ sollte man auch die richtigen nehmen.