Zibbel-Klump

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Zibbel-Klump

Zutaten

750 g Hammelfleisch (Keule oder Schulter), 750 g Zwiebeln, 1/2 Eßl. gehackter Kümmel, 1/2 Eßl. gekörnte Brühe, Salz, Knoblauch.

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Zubereitung

Fleisch und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit soviel Wasser ansetzen, daß alles eben bedeckt ist, etwas Salz, gekörnte Brühe, den gehackten Kümmel und zwei bis drei kleingeschnittene Knoblauchzehen dazugeben und das Gericht bei kleiner Flamme garen lassen.

Dazu Kartoffelklöße oder grüne Klöße und Selleriesalat, rote Bete oder saure Gurken.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

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