Windbeutel mit Quarkcreme

Diese Windbeutel mit Quarkcreme sind ein köstliches und luftiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich bei allen Gästen gut ankommt.

Zutaten für die Windbeutel mit Quarkcreme

• 60 g Margarine
• 150 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 2 bis 3 Eier
• 100 g Quark
• 5 Eßlöffel Milch
• 1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung der Windbeutel mit Quarkcreme

1. Die Margarine mit knapp 1/4 Liter Wasser aufkochen, das Mehl hineinschütten und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
2. Den Teig etwas abkühlen lassen, das Backpulver und die Eier unterrühren.
3. Windbeutel auf ein Blech spritzen und abbacken.
4. Aus dem Quark, der Milch und dem Vanillinzucker eine cremige Masse schlagen und in die erkalteten Windbeutel spritzen.
5. Das Rezept ergibt 4 Windbeutel.

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[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]

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